作为中国枸杞原产地，世界枸杞主产区，宁夏栽培枸杞已有600多年的历史。宁夏枸杞是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，其色艳，粒大，皮薄，肉厚，籽少，甘甜，品质超群。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也” 宁夏中宁枸杞是枸杞中之上品，长期以来，中宁枸杞子一直以品质纯正、产量丰盛而居全国之冠。据史记栽，中宁枸杞明弘治年间即被例为“贡果”。编篡于清乾隆时的《中卫县志》称：“枸杞宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也”。时人曾赋诗赞曰：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，决胜腴田岁早丰。”《朔方道志》中也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。唐朝著名诗人刘禹锡曾称赞誉枸杞“枝繁本是仙人仗，跟老能瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”中宁枸杞通常每年开花两次，夏采者称“夏果”，秋采者谓“秋果”。鲜枸杞子色泽艳红，似纺锤形，壮如枣核。经传统工艺加工后，干枸杞子，久经不腐。2009年|“中宁枸杞”荣膺中国驰名商标，并被列为全国最具影响力的地理标志，品牌价值近30亿元人民币，列为中国农产品区域公用品牌价值排行榜第19位。

枸杞多糖

枸杞多糖是从枸杞中提取而的到的一种水溶性多糖，经研究表明，枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、扛脂肪肝、抗衰老等作用。宁夏枸杞多糖含量在六省区中排名第一。